烤排骨杂蔬的做法 _生活百科

中秋节那晚，一帮亲朋好友过来家里楼顶烧烤，腌了N多的排骨和鸡翅，最后剩了一些第二天用烤箱烤来吃。
这次的排骨用的是咖喱烤肉料腌的，味道非常棒，以前烤排骨感觉挺难熟的，到烤熟了又太干了，要用锡纸包起来烤的话我又嫌麻烦。这次我改了一下做法，把排骨和南瓜、西葫芦先在平底锅煎到5分熟左右，再放进烤箱烤10多分钟，这样烤出来的排骨很鲜嫩，美味。垫在排骨下面的南瓜吸收了排骨的酱汁非常美味，西葫芦倒是不怎么入味，下次我就索性全部用南瓜算了。
以往烤肉、烤排骨什么的都是放在烤网上，下面还要放个烤盘去接汁，又或者放在铺了锡纸的烤盘上，烤完再用碟子去装。这次，我直接把材料放进耐高温的容器里，烤完直接用这个容器上菜，很方便，清洗起来也方便简单多了，不用洗一大堆的东西。

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