家常1道菜谱大全 怎么做菜

家常1道菜谱大全 怎么做菜

干锅土豆片【家常1道菜谱大全 怎么做菜】食材
土豆、腊肉、青辣椒、干辣椒、香葱、大蒜、酱油、盐、味精、油 。
做法
1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分 。
2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出,腊肉切薄片备用 。
3、青辣椒切片,干辣椒切段备用,另起锅爆香大蒜,干辣椒,炒香腊肉 。
4、加入提前煎好的土豆片,加入酱油翻炒 。
5、加入青辣椒翻炒片刻,撒上香葱即可 。
橄榄菜炒毛豆食材:
毛豆,橄榄菜,红尖椒,鸡精,生抽 。
做法:
1、锅中热油,放入红尖椒炒出辣味 。
2、倒入毛豆翻炒一会,加入橄榄菜继承炒炒 。
3、加点清水盖上锅盖焖煮至熟,放点生抽鸡精调味即可 。
啤酒酱香鸡翅材料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意 。
做法:
1、锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继承煮2分钟后捞出沥干 。
2、大葱切成5厘米长的段 。姜去皮切成大片 。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中) 。
3、锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包 。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟 。
4、开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可 。出锅盛盘后撒上少许白芝麻 。