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1.咸蛋的营养价值还是很高的 。咸蛋几乎含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体必需的全部营养成分，被称为“理想的营养银行” 。
2.咸蛋所含的营养成分仅次于母乳 。一个咸蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B6 。
【卤蛋还有营养价值吗百度百科】3.咸蛋中除了蛋白质，钙、磷、铁、维生素的含量也很高 。因此 ， 卤蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，也是孕妇和体弱贫血者的滋补佳品 。
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