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大家好，下面小编给大家分享一下 。很多人还不知道鱼酱怎么做 。以下是详细的解释 。现在让我们来看看！
感官指标为橙红色或橙黄色；具有鱼酱特有的肉香和鲜香味，且不得有腐臭气味；具有鱼露特有的鲜美味道，无其他不良气味；清澈透明，无悬浮物 。
2.理化指标准氨基酸态氮0.5 ~ 1.0g/100ml，总氮0.7 ~ 1.40g/ml，盐不超过29g/ml，挥发性盐基氮/氨基酸态氮不超过2.8%；2 0℃时的相对密度不得低于1.20 。
【如何制作鱼露】以上解释了鱼酱的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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