文章插图
1、菽是豆的总称 。
【菽是指什么】2、菽主要有黄豆、黑豆、青豆、绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、豌豆等 。按照营养成分的多少，可大体上将它们分为两大类：大豆(黄豆、黑豆、青豆)、其他豆(杂豆) 。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食 。大豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃 。

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