香辣玫瑰大头菜的做法 _生活百科

"玫瑰大头菜”,名字很魅、很美丽，也很暧昧，有中西结合的韵味。能把玫瑰与疙瘩咸菜扯到一起，其中自有说法，不过我还真的不了解辣疙瘩与玫瑰的那些花边经历。
俗话说靠山吃山靠水吃水，背靠着咱这里鼎鼎有名的"济宁玉堂酱园”，那些或酸甜爽脆的酱黄瓜、或酱香浓郁八宝菜、酱疙瘩，再或者那些大众口味的酱菜是少不了吃的。这些小咸菜每款都会让你难舍，排名不分前后。
大头菜我这里叫它辣疙瘩咸菜，是用盐水或酱汁腌渍的苤蓝，传统的辣疙瘩咸菜口感是以咸为主。"玫瑰大头菜”颜色暗红透亮、口感爽脆、微甜，稍咸，口感与味道完全超越传统辣疙瘩咸菜，是辣疙瘩咸菜种类里的一"另类” 。
把甜丝丝的玫瑰大头菜用来炒着吃，用我们这里的话说就是"败坏”，也就是瞎鼓捣，浪费。不过呢，既然是准备做个叛逆的"煮夫”，那就拒绝"从良” 。
香辣玫瑰大头菜----咸香下饭的普通家常菜
原料：玫瑰大头菜150g，青红辣椒150g，五花肉150g，生姜一块，花椒粒适量，油15g
【香辣玫瑰大头菜的做法】

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