黄鱼泡饼的做法

这是一道很受欢迎的典型的胶东特色美食，住在海边的人们通常会用体型小一点的海鱼来做这道菜，吃起来鱼肉鲜嫩，刚烙好的饼吃起来筋道，饱蘸鱼汤之后更加美味。
我选用了黄鱼来做这道菜，黄鱼刺少肉多，更适合老人和孩子食用。鱼肉含有不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在秋冬季节食用对我们的身体很有益处。
捷赛自动烹饪锅锅底比较厚，受热均匀，做这道菜也不会糊底粘锅，感觉挺好用。
酱香浓郁的黄鱼泡饼
主料：黄鱼1条（约400克），豆腐200克，面粉150克，水100克
配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，大葱30克，生姜19克，大蒜15克，黄酒1汤匙，生抽2茶匙，甜面酱1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，干淀粉1茶匙，干辣椒4个

文章插图

文章插图
美食小贴士
1.烙饼的面团醒发过程中煎，可以再揉1-2次，面团会比较滋润。
2.并擀成方形，切块方便而不浪费。
3.炖煮黄鱼的时候，可以烙饼，这样两样完成时间差不多。
4.最后一步收汁不要收的太干，留一些汤汁用来泡饼。
健康饮食网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
【黄鱼泡饼的做法】黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症