羊肉泡馍怎么做好 _生活百科

冬季进补，西北人会首选羊肉，羊肉在西北，是最普通的食材。羊肉泡馍就是陕西人用这最普通的食材做出的一碗吃过之后会让你从头到脚都觉得酣畅淋漓的美食。
炖煮好的羊肉晾凉后切片，烙好的饼子用手掰成小碎块，将羊汤和食材一起入锅大火急煮，让食材充分吸收羊汤的香味，一碗热气腾腾的羊肉泡馍就出锅了！吃的时候可以随自己口味放入香菜和辣椒，就上糖蒜，那种美味，让品尝过的人久久回味！
泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，一般要将羊肉煮一夜，才能达到要求，今天我用捷赛自动烹饪锅的大骨汤功能，仅需3小时，就可以将羊肉炖煮至烂。不仅大大节约了我的时间，还不用我不断的去锅边查看，因为捷赛自动烹饪锅自动调节火力大小，特有电子防溢和智能防糊功能，只要将食材放入锅中，加入适量的水，我们就可以放心的去干自己的事了！

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美食小贴士
1、羊肉的浸泡是必不可少的，不仅可以去除腥膻味，还可以让肉质更鲜嫩。
2、煮羊肉泡馍讲究大火急煮，所以在入自动烹饪锅煮饼子的时候，要用热羊汤。
3、煮泡馍究竟是放葱花还是青蒜，请依据自己口味觉定。
4、调入的辣椒一般店家会用麻辣豆瓣酱，我今天用的家里的剁椒，这个也可以根据自己口味调节。
健康饮食网小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
关键词:羊肉
羊肉的营养价值及功效
【羊肉泡馍怎么做好】羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]