酸菜肥牛怎么做好吃 _生活百科

女儿放假了，回到家中就是要把在学校没吃到的饭菜吃个遍。这道酸菜肥牛就是要想吃的菜之一。而且特别适合寒冷的冬季吃。尤其现在数九寒天，回到家，热乎乎的来上一大碗，就着米饭，汤汁酸辣开胃，肥牛软嫩美味营养，暖身效果立竿见影。这道菜做法简单易上手，食材大众宜购买，口味能让大多数人所接受，即使厨房新手也能轻松搞定。而且超级下饭。
温馨提示
1、这道菜用的酸菜含盐量不同，所以，建议在做的时候尝一下，然后根据自己的喜好放盐。
2、肥牛片一定要选新鲜的，冷冻太久，口感不好。
3、喜欢辣味足的，还可以多放些泡椒，别有一番风味！
4、这种带汤水的菜，所用的水，对菜的味道影响很大。现在我们用的自来水味道实在可怕，而且杂质也多，建议使用过滤过无异味的过滤水来做以保证菜品的品质。我家用的是碧然德滤水壶，主要在于其能够大大减少水中的杂质、水垢、重金属，起到软化水质的作用。这样就能更好的激发食材的香气，并保留食物中的营养成分，煮出来的菜口感更鲜美。

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健康饮食网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
【酸菜肥牛怎么做好吃】鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D ，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功