虾仁豆腐的做法 _生活百科

虾仁豆腐
原料：绢豆腐1盒，南美白虾仁200克，葱3根，姜片2片，黄酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、芝麻油适量，淀粉1小勺
虾仁豆腐的做法
1、虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟以上。
2、2根葱打成结， 1跟切成葱花。
3、铁锅烧到冒烟，加入4大勺油，加热到八成，倒入姜片和葱结爆香。

文章插图

文章插图
4、将虾仁倒入锅里滑炒30秒，加入切成块的豆腐，加适量清水、白糖和生抽调味。
5、加盖中小火焖1分钟，打开盖子，用淀粉加冷水调匀，加入锅里勾芡。
6、最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D ，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【虾仁豆腐的做法】西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会