青椒烟笋回锅肉的做法

·解密舌尖上的【青椒烟笋回锅肉】
近来每个周五晚有一个美食类的记录片【舌尖上的中国2】作为超级吃货的火哥那是非看不可的，上周讲诉的主题是心传，看着那经过传统手工捶打出来的菜籽油和那用小青椒炒出来的回锅肉火哥顿时觉得饿了！
成都人的习惯中过了吃蒜薹的季节回锅肉基本就不用蒜苗（青蒜）来炒了），因为此时的蒜苗已经完全失味，这个时节回锅肉这道四川家喻户晓的家常名菜用青椒来配合那是再恰当不过了，具体这道火哥版的【青椒烟笋回锅肉】是如果制作的请往下看。