寒食节的风俗是什么,为什么清明节又叫“寒食节”清明吃冷食有哪些营养学依据

清明与寒食是两个节日寒食节的风俗是什么，

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清明是二十四节气之一，时间早于寒食节。这儿有一段关于寒食的故事。

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话说春秋时晋文公重耳因国内‘’骊姫之乱‘’而远走他乡。后来他的弟弟晋惠公做了国君，因为害怕重耳回来抢他的位子，又派杀手追杀重耳。于是重耳与一帮手下又是一路狂奔着逃亡。因为一连几天没吃饭重耳饿的几乎晕了过去，这时候他的门客介子推想了一个主意，把自己大腿上肉割下来给重耳煮了吃。这就是有名的‘’割股奉君‘’ ，算是救了重耳一命。后来重耳做了晋国的国君，开始挨个儿封赏有功之臣。可就是没见着介子推。原来这位耿直的介家大哥怕人家说闲话，你当初割股奉君就是图个一官半职，是早有预谋。于是就带着年迈的老母亲隐居去了绵山。重耳听说后相当感动，这样的人才得找回来。于是带文武大臣去绵山寻找。可是怎么都没找着，晋文公很着急，这时手下一谋士出了一个馊主意，说放火烧山介子推肯定得背着老母亲跑出来。晋文公下令烧！大火烧了三天三夜也没见着人影儿，最后在一棵大树底下发现了死去的介子推母子。晋文公悲痛万分厚葬了介子推。于是下令全国哀悼，介子推死的这一天全国上下不得动火，于是慢慢形成了寒食节。
清明、寒食都是我国的传统节日，各地都有扫墓、踏青、春游的习俗。

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首先，我要回答的是，清明节和寒食节是两个节日。寒食节在清明节的前一二日。它们两者历史都很久，并且经过了一个此消彼长的过程。

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清明节历史悠久，源自上古时代的春祭活动。古代一年中分春秋二祭，后来的春祭逐渐演变成我们中华民族最隆重盛大的祭祖大节。

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当然，清明节的习俗，不光是祭祖这一项，除了礼敬祖先，慎终追远外，还有踏青郊游、愉悦身心的主题， “天人合一”传统理念在清明节中得到了生动体现。

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清明节在逐步演变发展过程中，逐步融合了寒食节的一些习俗。在民间的传说中，寒食节是为了纪念晋国的忠臣介子推，而特意设立的节日。

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其实这是历史的一种误读，它的真正起源并非为纪念介子推，而是沿袭了上古的改火旧习，即《周礼》所谓“仲春以木铎修火禁于国中” 。

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寒食节这个节日，在最开始主要习俗就是禁烟火、吃冷食，在后世的发展中逐渐增加了上坟祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。
除了融合寒食的这些习俗外，还融合了上巳节的习俗内容。上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日，节日这天，人们结伴去水边沐浴，称为“祓禊” ，此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞等内容。
晋代诗人陆机写到：
迟迟暮春日，天气柔且嘉。
元吉隆初巳，濯秽游黄河。
这个季节，人们为了去掉污秽，开始在黄河里游泳了——也不怕水凉腿抽筋？
上巳节、寒食节、清明节在时间上较为接近，节日习俗上也有很多重合之处，因而，在唐代的时候，这三个节日已经开始融合，界限不是那么清楚了。
在隋唐之前，人们比较重寒食、轻清明，这从唐初许多诗人的描述中就可看出端倪。
到唐玄宗时期，把清明节的地位提升到国家的高度，扫墓祭奠先祖被正式编入朝廷的“五礼”之一。
当然，既然是重大节日，那朝廷肯定依例放假庆贺，这样才能彰显节日的气氛。在唐代，这两个节日首次被列入国家法定节假日，并且合在一起连休。
唐朝全年的节假日是这么安排的：“元正、冬至各给假七日，寒食到清明四日，八月十五、夏至及腊日各三日” 。
除了正常的放假之外，为了庆贺节日，皇帝还要给为帝国尽忠出力的臣子予以一定的赏赐。
在寒食清明的节前，一般传统的习惯是赏赐臣僚们巨烛，或者取榆柳火赏赐，以应“钻燧改火” 之意。当然，这并不是固定模式，也有的皇帝不遵循常规，赏赐臣子们别的东西。
《明太祖实录》卷之一百五载： “（洪武九年三月丙辰）赐京卫士卒清明节钱。”也就是说，明太祖朱元璋赐给手下的是白花花的银子。
而康熙帝是所有皇帝中最大方的，他不但要赏赐这些兢兢业业的大臣们，还关心着百姓的疾苦。
公元1712年清明节（康熙五十一年，二月廿九， 4月4日）这一天，康熙帝发布了一道圣旨，内容很让人振奋。即从明年开始以后的时期，国家赋税纳税人口按公元1711年（康熙五十年)的丁口数量收取，日后无论生出多少人也“永不加赋” 。这的确是大手笔，诏书一宣读，万民欢呼。
【寒食节的风俗是什么,为什么清明节又叫“寒食节”清明吃冷食有哪些营养学依据】在所有皇帝的赏赐中，要数曾经二度为帝的唐中宗李显，他赐予大臣的礼物最为奇葩，叫人听了之后，直忍俊不禁。请大家往下耐心的看皇上最后的赏赐品。
中国古代有一项运动项目叫蹴鞠，此活动发轫自春秋时期。当时在齐国的都城临淄，蹴鞠这一体育活动十分流行。但这时候还是区域性的。
后来到了汉朝，刘太公、汉武帝都是此运动的爱好者，三国的曹操也是此中高手。孟子有一句名言：“上有好者，下必有甚焉者矣。”此话果然不假。由于有太上皇、皇上和大臣们的推动，蹴鞠这项活动便在全国推广开来。
到了唐朝，蹴鞠这一运动发展到一个新的高潮。这个时期发明了空心的充气球，也有了球门，还有了正规的比赛规则，可以说是风靡一时。这里有唐朝大诗人王维的诗为证：
《寒食城东即事》
唐·王维
清溪一道穿桃李，演漾绿蒲涵白芷。
溪上人家凡几家，落花半落东流水。
蹴踘屡过飞鸟上，秋千竞出垂杨里。
少年分日作遨游，不用清明兼上巳。
所以当时的蹴鞠，可以称之为唐帝国的国球了。为了大力开展此项运动，这年的清明节，中宗李显给大臣们所赐就是此球。
“三月三日，赐侍臣细柳圈，言带之免虿毒。寒食日，赐侍臣帖彩球，绣草宣台。”（《酉阳杂俎·忠志》）
上面的记载是说，三月三日上巳节，李显赐给大臣的是用柳条编的柳圈，他还给大臣们振振有词的解释道：这个东西可是防止毒虫的好东西。把大臣们给忽悠了一下。
拿到这个东西后，大家都普遍猜测，上巳节和清明节都连上了，可能在上巳节的时候，皇上应付一下，重赏都放在清明了。于是大家都期盼着清明的早日到来。
寒食清明节到了，最后唐中宗赐予大臣的是帖彩球！
顾名思义，所谓的帖彩球，就是是指用牛皮或布缝制而成的球，并在外皮上贴彩画或绣图案进行装饰。
当然这个球肯定不是大姑娘招亲时所抛的“绣球” ，而是彩色的“鞠球” 。
拿到这个东西之后，大臣们的表情千姿百态。因为每个人的理解不一样。
乐观的理解是，皇帝知道大家兢兢业业的干工作劳累了，发个“鞠球” ，让大家趁这几天放假，好好娱乐娱乐，放松放松心情。
但也有悲观的理解，皇上给我们一个球，也不解释，是否意味着节后让我滚蛋呢？
最有意思的是某大臣回到家，家人看到老爷回来了，马上伺候更衣，边脱衣服边问道：“今年节日，这么没见圣上赐的蜡烛？”
老爷边脱衣服边说道：“赐个球。”
娘子听到后，脸一红，嗔到：“官人怎么满嘴污秽？”
“就是赐个球嘛。”大臣一听，娘子肯定误会了，忙从衣袖中掏出御赐之物：“娘子请看！这不是个球嘛。”
娘子接过彩球，把玩一阵：“做工还挺精细，一会叫大虎二虎，拿着去玩……”
突然停顿，愣愣的看着老爷。
官老爷忙接过话茬，连声说道：“对对，去蹴鞠，去蹴鞠……”
参考资料：
《酉阳杂俎》唐·段成式
《新唐书》宋·欧阳修
《明太祖实录》
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