【吃主食不胖 正确用餐7大法则】
粗粮与精粮的对抗
1.粗粮与精粮的对抗
古时候 ， 人们食用的主食大多是粗粮 。伴随着食品加工工业的发达 ， 原始的谷类已经面目全非 。大都被“抽筋扒皮”加工成精制面粉 ， 用来制作更易入口的馒头、面包、蛋糕 。即便是我们常说的粗粮 ， 也经过了现代加工或淀粉变性技术 ， 变得更加细腻、好吃 。
这些精加工后的食品易于被人体吸收 ， 也就导致人类血糖控制方面的新问题 。为了对抗人体成为易吸收的热量存储器 ， 我们在饮食中应该更多地选择粗纤维成分更高的粗粮 ， 比如豆类、燕麦、糙米等 。
吃多少主食才够
2.每天吃多少主食才算够
那么每天吃多少主食才能保证充足碳水化合物的供给 ， 满足人们的日常生活需要呢？一般的成年女性每天摄入主食250克左右就可以了 ， 男性可以增加到400克 。碳水化合物的来源非常丰富 ， 包括大米、面、土豆、番薯、豆类等 。在这些碳水化合物中 ， 首先优选健康并且低脂的优质碳水化合物 。

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