减肥、美容是大多女性热衷的话题,女人们凑在一起除了男人外,谈的最多就是这两个话题 。作为营养师的我,每次和几个女性朋友坐在一起聊天时,常常被问到我怎么保持身材,怎么保养皮肤?常常吃什么?
【营养专家每天必吃的减肥美容餐单】我基本是个食肉动物
昨天在一个健康主题沙龙会上,又有好多人提到这个问题 。还问我平时是不是吃饭很讲究,几乎不吃肉类等等 。
告诉大家,其实恰恰相反,我基本是个食肉动物,热衷于各种肉食,而且大多数吃饭都是在凑合,每天没完没了的工作让我根本没时间细致的做某些食物,除非家里来了客人,或者老公对此发出抗议,那么才会认真的下次厨房,用心的做些好看又美味的食物 。
听众一脸质疑,又问我:所有的营养专家包括你都在强调合理膳食,三餐搭配,那你靠什么保持了现在的身材和皮肤呢?
听到这,我笑了:“确实没什么特别的秘诀 。但由于本身是营养师,在潜意识里似乎不用太计较食物的热量,就知道哪种食物该如何吃,再有对于那些不健康的食物我几乎不吃,比如:甜饮料,油炸食品,洋快餐,膨化食品,薯片等等,更没有吃零食的习惯,我作为餐点的食物就是水果,奶制品和少量坚果 。肉类每天都吃,三餐一餐不少,还有上午下午的两次餐点 。”
我有些固定的食物是每天必吃的
对于我这个回答,有些人表示赞同,有些人更加迷惑了 。一位王女士说,我每天都在限制自己的食物,几乎一致都在节食中,吃的食物很少,可是为什么你的身材保持这么好,而我还这么胖呢?一定有什么秘诀吧 。
“要是一定要找个秘诀的话,那么我有些固定的食物是每天必吃的-----蔬菜水果沙拉,鸡蛋,全麦食品,奶制品和豆制品 。虽然时间的安排会不同,种类偶尔的不同,但每天都会吃 。比如早餐:一份牛奶麦片粥,一份蔬菜水果沙拉,并在沙拉中加一个煮熟的鸡蛋,然后加点沙拉酱,需要注意的是我购买的一致都是那种脂肪减半的沙拉酱,也可以是一杯牛奶,一片全麦的面包,加上一份蔬菜水果沙拉 。当然不一定非要在早上,有时候会在晚上这样吃 。
理由很简单,这些食物做起来非常方便,容易 。鸡蛋煮五分钟就好,蔬菜水果沙拉更是,只需把蔬菜切丝,水果切块,加上鸡蛋,淋上点沙拉酱就可以了,麦片粥是讲纯燕麦片2大勺放在250毫升左右的牛奶里稍稍煮一会便可以了,很方便,整个制作过程就是再慢也超不过15分钟,却是健康食物中的代表 。选择蔬菜和水果方面没有太大的限定,通常都是家里准备一些蔬菜,就地取材,有什么就做什么,每次的种类不尽相同,常会选择的有:紫甘蓝,甜菜,胡萝卜丝,彩椒,玉米粒,黄瓜,西兰花,芹菜等,水果是苹果、圣女果、火龙果、香蕉、提子、木瓜、夏天还会有桃、李子,个别的时候会有蓝莓或者树莓 。
零食也有健康和不健康之分
除了方便外,更重要的是在便捷的同时,最大限度的提供给我维生素和矿物质,及丰富的蛋白质,钙质,极少的脂肪,还有膳食纤维等几乎人体所需要的各种营养物质,有些食物所含的营养素还有抑制脂肪,分解脂肪的效果 。对瘦身,皮肤,健康的帮助效果可以说是一流的 。即便我吃到很饱,也不会让我发胖,胃排空的速度也比较缓慢,换句话说很顶饿,不会让你吃过一会就又有了想吃东西的感觉 。。
即便你有吃零食的习惯,习惯常常吃点东西,那么也可以准备这样一份食物,只是不需要加鸡蛋,少放沙拉酱,加点酸奶,那么就是一份健康又美味的零食了,可以随时享用 。也可以在你想享受肉类美食有担心发胖,担心酸碱失衡时,搭配这样一道蔬菜沙拉,吃的时候比例是1:3,也就是说吃一口肉,然后吃三口蔬菜沙拉 。
这也许就是你们说的秘诀吧 。大家都可以试试,但记住要经常食用,效果才会更好 。
营养师小提示:
----沙拉酱不可以放的过多,那样会增加很多热量 。
----有个别的蔬菜需要用水轻微焯一下,比如西兰花,芹菜 。
----麦片一定是纯燕麦,而不是速溶的,牛奶也一样,是纯牛奶,而不是添加了其他味道的;在购买全麦面包时,一定要看清配料表,配料表的第一项写明是全麦,那样才是最好的,如果是精白面,第二项才是全麦的话,那么则不是纯正的全麦面包 。
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