绿豆用清水冲洗，加入适量清水浸泡1-2小时，浸泡一段时间，煮熟时可节省时间 。
锅中加入纯净水，大火煮沸 。纯净水与绿豆的体积比为10:1 。
3.将浸泡过的绿豆放入其中 。用沸水煮绿豆可以节省烹饪时间 。整个烹饪过程应该在锅里煮，绿豆在锅里煮得更快 。
4.用大火煮沸，用小火慢慢煮至豆皮浮起 。
5.用漏勺取出豆皮，取出豆皮，不会影响绿豆沙的口感 。
6.捞出豆皮后，用勺子将剩下的绿豆压成泥 。搅拌过程中不要加水，否则煮熟的绿豆沙会分离水和沙 。
【绿豆沙的做法 绿豆沙怎样煮又沙又没壳】7.绿豆可以慢慢变成细沙的绿豆沙，这样做绿豆沙又沙又无壳 。

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