黑米和胚牙精米，及其苞米、小米手机、大麦、小麦皮（谷糠）和麦粉（黑面包的原材料）等粗粮；除此之外，根菜类和海藻类中食物纤维比较多，如牛蒡、红萝卜、四季豆、小红豆、扁豆、薯类和裙带菜等 。
细纤维含量从多到少排列为小麦粒、大麦、苞米、荞面、薏仁米面、高粱米、黑豆 。燕麦片：8-9%；燕麦粉：5-6% 土豆、地瓜等薯类的纤维素含量大约为3% 。
豆类：6-15%，从多到少排列为大豆、绿豆、豇豆、豆角、扁豆、大黑豆、赤小豆、黑豆 不管谷物、薯类或是豆类，一般说，生产加工得越细致，纤维素含量越低 。
蔬菜：笋类的含量最大，竹笋干的纤维素含量做到30-40%，朝天椒超出40% 。其他含纤维素比较多的有：蕨菜、花菜、西兰花、冬瓜、大白菜、油菜子 。
【糙米和胚牙精米,细纤维含量从多到少 细纤维食物有哪些】食用菌（干）：纤维素含量最大，在其中松蘑的纤维素含量贴近50%，30%以上的依照从多到少的排列为：发菜、平菇、白木耳、黑木耳 。除此之外，海菜的纤维素含量也较高，做到20% 。

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