【菠菜含铁量高不高】铁元素是人体的一种微量元素 ， 也是血红蛋白形成所需要的一种元素 ， 对人体健康也是有好处的 ， 那么菠菜含铁量高不高呢？

1、在同类蔬菜里面并不算高 。
2、每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克 。并且 ， 菠菜中的铁吸收利用率并不高 。膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁 ， 前者存在于动物性食物 ， 有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中 ， 有效吸收率仅2%~3% 。
3、除此之外 ， 菠菜中还存在草酸等抗营养因子 ， 会进一步降低铁的吸收率 。综合以上 ， 菠菜里的含量很低 ， 而且菠菜不是补铁的好选择 。
以上就是给各位带来的关于菠菜含铁量高不高的全部内容了 。

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