【从生物学上看柠檬是碱性物质 柠檬是酸性还是碱性】
偏碱 。一般人认为酸的东西便是酸性水果，食材的酸碱度不是从口味来判定的，从食品类学的角度看，柠檬是碱性食品，柠檬富含维生素c等几种营养元素，另外还有丰富多样的柠檬水酸和黄酮类物质，桂皮醛，橙皮甙等，柠檬进到人身体后通过吸收消化的一个过程，在人身体时会转换成碱性物质，从分子生物学上看柠檬是碱性物质 。
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