1.火腿是腌制或熏制动物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿和鸡腿 。它们是腌制动物的后腿，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理 。
【火腿是腌制或熏制的动物的腿 火腿是什么做的】2、一般用猪后腿或猪、牛肉泥，加淀粉和食品添加剂，压成三明治火腿，又称火肉、兰熏 。
现代以浙江金华、江苏如皋、江西安福、云南宣威生产的火腿最为著名 。

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