【面包的比例是以面粉的重量为百分比,如500克的面粉就是100 面包的配料最佳比例】
面包的比例是以面粉的重量为百分比 ， 如５００克的面粉就是１００％ 。最佳比例 ， １０００克的面粉里 ， 水占４５％到５０％左右 ， 酵母１４％ ， 鸡蛋１５％ ， 盐１％ ， 糖２０％到２２％左右 ， 油１０％ 。
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