有毒大米的危害 怎样才能辨别有毒大米

毒大米通常是指陈旧的大米经过反复研磨后,掺进工业原料白蜡、色素等混合而成,这样加工出来的大米色泽透明,卖相很好,甚至比新大米看起来质量还好 。但是这样的大米食用后,会导致人体乏力,容易出现头痛、头晕、恶心、反胃等症状 。

有毒大米的危害 怎样才能辨别有毒大米

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这些大米经过专业检测后,发现其存在大量霉菌、色素、农药残留及重金属严重超表等问题 。原本这样的大米是用于工业用途的,可是却被拿来卖给人们食用 。如果孕妇误食了毒大米,很容易导致流产、胎儿畸形发育、胎儿生长发育缓慢甚至死亡等 。所以如何辨别是否是毒大米,显得很重要 。
有哪些方法可以辨别所买大米是否是“毒大米”呢?
1,观看
从外观上看大米的成色如何,如果大米的成色比正常新鲜大米成色还要好,而且色泽亮白透明,颗颗晶莹剔透,那就要小心了 。然后看大米是否均是细碎大米,毒大米颗粒往往比较碎,很少有整粒的 。霉菌严重的毒大米尽管再脱色、染色处理,也还会有可能带有一点的黑褐色 。

有毒大米的危害 怎样才能辨别有毒大米

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【有毒大米的危害 怎样才能辨别有毒大米】2,手摸
正常的大米触摸起来手感凉滑,有轻微的涩感 。但毒大米触摸起来却有很明显的油腻不清爽的感觉 。
3,闻气味
发霉很严重的毒大米尽管经过去皮、漂白等,但依然会残留有轻微的霉味、酸臭味、后者不正常的腐败味,这个需要仔细闻一闻 。新鲜正常的大米闻起来会有一种很自然的米香味 。
4,看淘米水
最简单也最有效的方法就是把大米放进水里,查看淘米水是否有油花,正常的大米的淘米水是不会有油花的 。如果淘米水漂有油花,说明大米有问题 。此外,还要查看淘米水颜色是否正常 。正常的淘米水是白色的清汤,静止时间久了会有白色沉淀 。

有毒大米的危害 怎样才能辨别有毒大米

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卖大米一定要从正规渠道购买,千万不能为了贪图便宜或者优惠等,从小店购买,在买的时候还应当留意大米的颜色、气温、手感,回家淘米的时候也需要多注意淘米水是否异常 。
不要觉得毒大米经过多次洗涤就能把霉菌、色素等有害物质清洗掉,这是个错误的想法 。不管清洗多少遍,有害物质也是不可能完全清除的 。经过高温蒸煮也是不可能完全清除掉有害物质的 。所以,平常多留意自己所买的大米很重要,此外,像黑米、小米等也容易出现质量问题的谷物也需要多留心,以免病从口入,造成永久的伤痛 。