干黄花菜泡多久能泡好

【干黄花菜泡多久能泡好】

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1.用温水浸泡10-30分钟，选购时根据黄花菜的颜色和质量而定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡10分钟就好了。如果在菜市场买，要注意硫磺的可能，多泡一会儿，把水倒掉，清洗2-3遍。泡的一般原则是不能把黄花菜挤散，会影响口感。如果用干黄花菜做汤，持续的高温会让花苞散开，这样可以用两朵黄花菜来结泡泡，这样汤就不会散开，味道会更脆。
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