黄姜烧仔鸡的做法 _生活百科

黄姜闷烧鸡超级香超级好吃的一道渝菜！演绎舌尖上的重庆渝派川味，重庆是中国四大名菜中川菜的主要发源地，著名渝派川菜菜品都从这里诞生。
重庆美食博采各大菜系之长，创造出独特的烹饪技法和诀窍，风味独特鲜美，素有"食在中国，吃在重庆”的美誉。
黄姜，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸡肉的最佳拍档，于是黄姜炒鸡，黄姜炒鸭等等便成了夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一，也是我们这里最常见的菜式之。
鸡肉经过了处理更融入了仔姜的辛辣味，软糯可口，超级下饭菜，吃这道菜建议一定多煮点米饭，米饭杀手哦~~嘻嘻
香辣适口的重庆招牌菜【黄姜烧仔鸡】
材料：仔鸡，黄姜，指天椒，薄荷
【黄姜烧仔鸡的做法】配料：泡姜，泡椒，豆瓣酱，花椒，大蒜，八角，三萘，茴香，盐，蚝油，白糖

文章插图

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3.下姜之后还需多焖一会儿，姜才可以完全吸收鸡肉的鲜味。
4.做这道菜，黄姜和尖椒一定不要太早放，不然炒得太熟，就失去了本身的清香
5.吃这道菜请多煮一些饭，姜实在太下饭了