姜汁脆饼的做法 _生活百科

在"节庆点心”那本书中看到这个小饼干，不是很常见所以觉得非常新颖，看了看配方，原料不多而且步骤简单，本以为很容易，还把这个配方推荐给要与bf共渡七夕的烘焙新手MM（是不是有点小瞧人了）。
谁知在自我感觉良好的情况下，当当当，好戏开场了，就那么半碗面糊，烤了一盘又一盘，成品的样子惨不忍睹。而且由于这个薄饼需要卷成卷，也就是要在刚出烤箱马上动手卷，否则就变硬卷不起来了，在经过几次惨叫后，嘿，我这十个手指也开始变得耐高温了。
第一盘，面糊摊在烤盘上（不粘的哦），烤完后根本就拿不下来（事后用热水烫泡了好几个小时才弄干净），原配方就是直接摊在烤盘上的；第二盘，面糊摊在油纸上，tnnd，还是弄不下来；第三盘，用了不粘高温油布，总算在出炉后能顺利的取下来了，可是火大了，而且我的手啊，怎么那么笨，卷的歪歪扭扭；第四盘，终于有些经验了，但卷完后怎么看也跟人家的图不一样，仔细研究了研究，原来是卷反了，应该是饼干的下面卷在里面上面卷在外面；第五盘，因为面糊中有融化的黄油和砂糖、糖浆放的时间长了变稠了，所以烤出来的不是薄饼成厚饼了；第六盘，又拿去再隔水加热面糊并在面糊中又加入了一勺水。。。
这饼干做的，双手又烫又油，中途有两个电话打进来都没接，就这样我一共烤了10盘，每盘6个，但有一半都是废品。一盘烤大约12分钟，再加上中途换盘和前几盘失败后沮丧的不想做了歇了半小时，三个多小时后才有了照片上的成品。

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健康饮食网小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
【姜汁脆饼的做法】关键词:脆饼脆饼食谱
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