红薯咸菜的做法

以前我家院子水井旁蹲着一尊绛紫色的坛子，这个坛子是我家一年四季的厨房。搬开坛子上的水泥板，在褐色的汤水里浸泡着萝卜、白菜帮、西瓜皮、地瓜、萝卜缨子等等蔬菜，这些蔬菜被盐水浸透成浅褐色。
腌咸菜，是小时候最常吃的蔬菜了，平时把剩余的菜叶或菜根顺手丢到咸菜缸里腌渍起来，就是日常最好的下饭菜了。
咸菜缸里在这些蔬菜中，最爱的是腌地瓜了。摊煎饼时，把腌好的地瓜埋进鏊子的柴火堆里烧熟，剥去地瓜皮，咸香的地瓜瓤咬一点甜蜜咸香，就像是吃腌鸭蛋黄。

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健康饮食网小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
【红薯咸菜的做法】红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
关键词:红薯咸菜咸菜食谱
红薯的营养价值
红薯又名白薯、番薯、山芋、地瓜。它在我国种植和食用很广泛,在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少皆宜的健身长寿食品。红薯的食法有蒸...[更多]