烤麸是常见的素食食材,以生面筋为原料制成 。
烤麸有很多气孔,像海绵一样,能够饱饱地吸附汤汁,所以十分的美味 。
最常见的做法是"四喜烤麸”,
山珍的鲜美滋味浓缩于汤汁之中,而饱吸汤汁的烤麸一口下去可是要鲜掉眉毛的 。
汤浓汁稠的经典素菜【四喜烤麸】
主料:烤麸干100克、口蘑50克、干黄花菜5克、干黑木耳10克、花生10克
【四喜烤麸怎么做】调味料:食用油10克、香油10克、八角0.2克、白糖20克、盐3克、鸡粉2克、清水750克、老抽10克、生抽10克
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