木耳是一种食用菌类,木耳质软味道鲜美,滑而带爽,营养价值高,被很多人作为保健养生的食谱 。那么你知道木耳的功效有哪些吗?下面跟随360常识网一起来了解一下吧 。
【木耳滑而带爽营养价值高,木耳的饮食禁忌】木耳的功效
1、提高免疫力
木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类,较高的钙、铁含量,可以促进机体免疫力功能,增强身体抵挡病毒的能力,避免疾病的入侵 。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效 。
2、补气血
木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多,能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,防备血栓的发生,防备动脉粥样硬化和冠心病的发生 。
3、防治血栓
木耳可以降低血的粘稠度,加快血液的流动,降低胆固醇,所以木耳对于防备心脑血管疾病和冠心病,都有一定的功效 。
4、清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。
5、减肥
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖 。
木耳的饮食禁忌
首先,久泡的木耳是不能吃的
最近就有一对夫妻,吃了泡了3天的木耳,然后中毒的事情 。为什么久泡的木耳不可以食用呢?
这是因为,干制木耳上的微生物碰到水后就会开始大量繁殖,这个过程中可能会产生毒素发生变质,无论你如何烧煮,都是不能消除的 。吃了这样的木耳,会产生呕吐、腹泻等中毒症状,甚至会丧命 。
准确泡发方法
泡木耳最好是温水,泡两个小时就可以了,假如发现泡过的木耳已经发黏,有味道的话,就不要再吃了,以防中毒等 。
另外还要提醒大家,现在天气热,一般室温达到20℃以上,木耳浸泡8个小时就有可能变质 。
其次,鲜木耳也不能吃
我们正常吃的木耳是干木耳,只要准确的泡发对身体没有伤害 。但是新鲜的木耳就不能直接吃了,这是因为,鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严峻的可致皮肤坏死 。
所以,干木耳相对而言还是安全的 。
最后,没有煮熟的木耳也不能吃
我们吃木耳的时候,一定要煮熟了,不然没有煮熟的,同样对身体有伤害的 。
除此之外,吃木耳的时候更不要大口吞咽下去,一定要细嚼慢咽,嚼烂了再吃,不然木耳进入体内后还会继承膨胀,严峻者会得急性肠梗阻 。
木耳食疗法
(2)木耳黑芝麻:将木耳炒焦,黑芝麻炒香,木耳研成细粉与黑芝麻混合使用 。每次服5~6克,用开水冲泡,代茶饮,可润肠通便,治老年性便秘,还可凉血止血,老年人常饮能强身益寿 。
(3)木耳炖服:用木耳10克,加水炖成汤,吃木耳喝汤,坚持常常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症 。
(4)木耳山楂:木耳10克,山楂10克,用水炖服,每日1~2次服用,可治口腔溃疡和妇女痛经 。
(5)木耳炒鸡肝:木耳20克,鸡肝100克,洗净,切成小片,加适量调味料,按常规烹炒 。常常食用,有补养血和治疗贫血症作用 。
(6)木耳胡萝卜:木耳20克,白菜叶60克,胡萝卜60克,洗净,切好,按常规炒菜食用,可治疗夜盲症 。
- 献完血吃什么东西补血
- 酱鸡肝的做法 美味而不腻
- 瑜伽垫使用光滑面还是有棱面
- 我名字笔画是28画,算命的说我会出车祸而死是真的?!十画的字男孩名字
- 武鸣风水:不取其纵深,而取其高!将宅形拉高,中开天井而增补光阳之气,这确实为一高明妙手,符合风水学的作法。若非正统风水学知识传承人或对风水
- #面相 颧骨宽 下巴窄 男#男生,额骨窄颧骨大下巴尖是什么脸型,而且还是单眼皮
- 什么叫两面相切_CAD里面圆柱体和长方体垂直连接,请问如何使圆柱面和长方体的面光滑相连,即两面相切?如何使用命令??9?3
- 五官小巧面相,面相算命男人五官小巧而集中的是否心眼小
- 《我参加了一个平台,发现是骗局,而我的身份证电话本人相片都在里面,如果别人拿我这资料去网贷能贷到吗?》
- 为什么说,上床之前,要吃萝卜,而下床以后,要吃姜呢?到底有什么科学道理吗?