【烤羊肉串对人的危害大吗】羊肉串是一种鲜而不腻、嫩中带香、风味独特的肉食物
因此，吃烤羊肉是许多人的爱好 。但调查表明，烤羊肉串中含有熏烤后的有害物质 。这种化合物随食物进入胃后，与胃黏膜接触，构成胃癌发病的危险因素 。
尤其是街头有些小吃摊，有的用自行车的辐条做扦子串烤羊肉串，对人体健康害处更大 。自行车辐条表面镀有金属铬，铬在高温熏烤下，可被羊肉串吸收 。
铬元素与羊肉一起被人食入后，在人体组织器官蓄积，危害健康 。

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所以，应当少吃或不吃街头摊贩出售的烤羊肉串，更不能吃用自行车辐条串烤的羊肉串，避免这些致癌物质在体内积累，逐渐酿成癌症的恶果 。

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