豆渣可做美食,还有减肥功效

随着家庭自制豆浆机的流行,很多人喜欢在家打豆浆喝 。然后,喝完美味的豆浆之后,留在网罩内的豆渣该如何处理,却成了难题 。
事实上,专家指出,豆渣富含粗纤维、蛋白质,不仅能制成营养又美味的食品,甚至还能起到减肥的功效 。
■果仁豆渣粥
【豆渣可做美食,还有减肥功效】原料:黄豆豆渣80g,玉米面80g,核桃仁5g,松子仁5g,大杏仁5g 。
做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味 。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒 。将黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊 。
煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,再次煮开后,继续煮10分钟 。将煮好的豆渣粥盛入碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可 。