简单步骤做出红火大菜--剁椒鱼头
剁椒是之前做的，红椒剁碎，一点的姜蒜切末，加适量的盐和白糖拌匀，装进干净的瓶子，盖好盖子放冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子盛出来就好了 。可能有人做剁椒会加些白酒，可是老李不喜欢那个味道，就没有加白酒 。做菜其实不要被做法所拘束，根据自己和家人的口味做适量的修改，会得到让人惊喜的收获，正所谓"菜有百味，适口者珍 。”
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4.最后淋的油一定要烧的够热，就是淋在剁椒鱼头上的时候一定要有比较响的"滋啦”声 。
【大菜剁椒鱼头家常做法】5.这个做法其实不拘于鱼头，可以换成整条鱼 。
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