小时候最盼望过年了,因为过年不光有新衣服穿还有好吃的,每次爸爸、妈妈都会提前做准备弄上满满的一桌子菜,鸡鸭鱼肉样样齐全 。每次都会剩很多,爸妈说有吃有剩寓意着年年有余,所以必须准备充足些 。
现在我们都有了自己的小家,生活条件也好了,想吃啥随时都可以准备,不用等到过年,所以团年饭要求妈妈尽量从简,不要搞得太复杂,做多了吃不完剩下丢掉怪可惜,吃剩饭菜也不益于身体健康 。虽然一再强调,妈妈还是会不辞辛劳地准备一顿丰盛的团年饭,菜品中依然是鸡鸭鱼肉样样齐全 。最经典的菜品分别是:
春节家乡团年饭上必不可少8道菜品离春节的脚步越来越近,回家的心也归心似箭
黄陂三鲜(家乡特有的美食,春节家家户户餐桌上必备)
做法参考:http://baike.so.com/doc/1846679-1952776.html
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【春节家乡团年饭】看起来很简单的几道菜,妈妈都需要辛辛苦苦准备很长时间,比如卤菜是需要提前卤制好,到了团年饭的时候直接切好端上餐桌即可,腊肠是进入腊月后就要开始准备的食物,肉糕、肉丸、鱼丸也都需要提前准备好,现在父母年岁大了,不忍心她一人在厨房忙前忙后,做团年饭的工作开始由哥哥掌勺,主菜部分还是由妈妈亲自动手,我们的任务就是负责吃,偶儿也会进厨房帮帮忙 。