煮妇必学的人气川菜酸菜鱼
酸菜鱼是曾经风糜一时的川菜 ， 那个时候满大街的川菜馆 ， 而酸菜鱼是每去必点的菜式 ， 而我们这些吃客也是时不时的就想去吃上一顿 。现在酸菜鱼已经没有那么风糜了 ， 但依就是很多饭店的招牌菜 。
川菜酸菜鱼材料：黑鱼肉 ， 酸菜 ， 葱姜 ， 红米椒 ， 花椒 。（黑鱼肉是菜场现杀后 ， 让菜场的人代为处理成整块的没有大刺的肉 ， 这样自己回家片鱼片就容易多了 ， 切下的鱼头和尾等也不要丢弃 。虽然不能吃辣但花椒还是不能省的 ， 可以说花椒是酸菜鱼的灵魂 。）
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