酸菜鱼的做法最正宗的做法 _生活百科

妙用七字口诀自制风靡京城20年的川菜"急先锋”——酸菜鱼
天还没冷那会，我和老公吃了趟川办~去那人多，是需要排号的，趁着排号的功夫溜达了一圈卖特产的小店，这回不光吃，还兜回来点四川特产，碎米芽菜、酸菜鱼料包回来就发懒，一直不肯做，也不光是懒吧，主要是没做过酸菜鱼，不知道从哪下手~对于不知道能不能成功地菜，热情貌似总也起不来，不过还是要硬着头皮上的~
【酸菜鱼的做法最正宗的做法】酸菜鱼是最早流传开来的川菜之一，风靡祖国大江南北，这么说并不夸张，虽说辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉也都曾称霸我们的餐桌，但酸菜鱼确是地地道道的川菜"急先锋”，算是最早被我们熟知的四川家常菜~有点惭愧哈~既然这么着，那还不会做酸菜鱼？之前确实不会~不过现在没问题了，看大家总结小口诀，这方法真的很实用，这次也总结了七字小口诀，片（片）、拆（骨）、腌（制）、炒（酸菜）、浇（浓汤）、煮（鱼骨）、滚（鱼片），记住了这个，酸菜鱼基本拿下~也算是给之前像我一样不会做酸菜鱼的童鞋一点小提示吧~

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酸菜鱼的做法 最正宗的做法

酸菜鱼的做法最正宗的做法