绿豆糕的做法 _生活百科

绿豆糕很多地方都有，是一种传统糕点，
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，
口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，
入口虽松软，但无油润感，又称"干豆糕” 。
南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
西安回民街的绿豆糕这几年很受欢迎，
正宗好吃的绿豆糕自然是纯绿豆粉制作，而且不能放太多糖，
一些劣质的绿豆糕为了增加甜味，加入很多糖分，结果成品硬硬的很难吃。
今天我们就按照西安回民街的传统做法制作绿豆糕。
端午节传统食品--绿豆糕
材料：绿豆粉400克，绵白糖50克，蜂蜜40克，糖桂花10克，水适量，玉米油150m1，豆沙馅100克，

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小提示
【绿豆糕的做法】1、可以在超市买到绿豆面，一定要买新鲜无杂质的绿豆面，否则会影响口感的。
2、水的用量自己酌情处理，想吃干一点水少加，想吃软一点的水多加。
3、做好的绿豆糕，吃不完一定要放入保鲜盒里封好保存。
健康饮食网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
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绿豆和绿豆芽的作用
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]