锅巴肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱川菜菜谱
锅巴肉片原料：里脊肉150克，大米锅巴200克，水发香菇15克，冬笋40克，葱片12克，姜片5克，蒜片5克，泡红辣椒片10克，料酒12克，酱油15克，醋20克，白糖25克，精盐4克，味精1克水淀粉35克，高汤．500克，花生油1000克(约耗150克) 。

文章插图

文章插图
【锅巴肉片的做法】特点：肉片鲜嫩，锅巴酥脆，味酸甜而香，趁热即食，别有风味。