土豆沙拉的做法 _生活百科

菜系及功能:川菜菜谱
土豆沙拉的原料:土豆150克，鸡蛋1个，苹果1个，熟香肠1根，嫩黄瓜1根，色拉油15克，牛奶少许．精盐5克，白糖5克，醋少许，味精少许，沙拉、奶油各适量。
土豆沙拉的做法:
1）将土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂捞出，剥去皮．放盘中搅成泥状(也可切成方丁搅成泥)：备用。
2)熟香肠叨成细丁；苹果去皮，去核，切成小丁；嫩黄瓜洗净后切成小丁，备用。
3)将鸡蛋洗净，两头各戳—孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内。
4)将牛奶煮开，晾凉，备用。鸡蛋白用筷子打散后放燕锅内蒸熟取出，晾凉，切成小了，备用。

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7)将香肠丁、苹果丁、蛋自丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，食用时拌匀，盛人盘内上桌即可。
特点:味鲜色美，清凉爽口。
健康饮食网小提示
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