糖烧肘子的做法

8招打响春节家宴压轴大戏——糖烧肘子
肘子，俗称蹄膀，有前后肘之分，前肘俗称前蹄膀，在猪肱骨处斩下，皮厚筋多，有筒形肌骨肉一条，俗称眼睛肉，肉质老而有劲，胶质多，适宜于煨、烧、炖、卤、酱等。后肘俗称后蹄膀，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制方法和用途与前肘一致，建议大家买的时候最好买前肘，
猪前肘与后肘最明显的区分是前肘没有挂钩子的通透的洞，形状呈锥型.后肘有挂钩子的通透的洞,并有一鼓包。

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健康饮食网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
【糖烧肘子的做法】红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效