传菜员是做什么传菜员是做什么的

在餐饮服务行业里边传传菜员是一个至关重要的职位，在大家心里觉得传菜员便是跑堂的。那样传菜员是做什么的呢？

1、传菜员是酒店、餐饮店中职业的，通常是承担在餐厅不同类型的店面传输菜肴。是酒店中非常常见相关工作人员，都是酒店不可或缺的一部分。
【传菜员是做什么传菜员是做什么的】2、传菜员的重要工作有：做好餐厅前台主管的小助手，对上级领导分配任务要求按质、按量、及时完成；用餐前做好区域卫生，做好餐前准备；记熟房间号、台号，承担点菜单的传菜准确无误，按上菜程序流程准确无误，快速送至服务生手上；妥善处置前台接待与厨房里的上菜对接难题，与餐厅厨房老师傅解决好工作关系等。
3、传菜员要做到：按酒店要求衣着，按时、便捷、服务项目指引；传菜环节中，轻、快、稳，不和顾客争道，保证礼字为先，请字持续；确保对号上菜，熟识酒店菜品的特点及制做设计原理调料配搭。这样才能变成一个优秀的传菜员。
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