食堂系统适用于食堂，规定了食堂管理、生产、卫生等相关系统，下面介绍了食堂留样管理系统 。

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留样由专人负责，并建立食品留样记录 。
保留当餐供应所有菜肴，每份样品不少于200克，标有菜名、样品时间、规定位置，保存48小时 。
配备专用样品冷藏柜 。温度设置为0~10℃ 。
【关于食堂管理制度有哪些 食堂管理制度有哪些】食品留样容器采用带盖容器，每次留样前应清洗消毒 。
留样放置，彼此有一定距离，不叠放，避免留样食品相互感染 。
对违法行为追究责任，并按照有关规定处理 。
这里介绍一下食堂管理制度的相关内容 。

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