猴头菇苦是怎么回事

猴头菇属于食用菌的一种,营养价值很高,有香味,但是价格也比较贵,所以在日常餐桌上还是很少见的 。但猴头菇苦是怎么回事呢?

猴头菇苦是怎么回事

1、本身带有苦味,猴头菇的根部有苦味,在食用的时候最好将根部剪掉;
2、子实体发红,猴头菇生长时遇到恶劣环境,导致子实体发红,这样猴头菇也会有苦味;
3、泡发方法不对,将猴头菇洗净后,最好放冷水中浸泡一会儿 。
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