【老式传统臭豆腐制作方法】
制作老式传统臭豆腐有五个步骤:卤豆腐1500克 ， 小米50克 ， 盐适量 ， 蒸锅一个 ， 5L陶瓷坛一个 。请注意 ， 如果气味和颜色与正常臭豆腐不同 ， 则中间环节操作不当 ， 请勿食用 。以下是制作老式传统臭豆腐的详细操作：操作/步骤1切好蒸熟将卤水豆腐切成豆腐块 ， 用蒸锅蒸熟 。2放置发霉将蒸好的豆腐块放在阴凉处 ， 直到豆腐块长出长长的霉线 。3煮米油用锅把2.5L浇水 ， 加入小米 ， 开始小火煮 ， 直到一层米油出现在小米汤面上 。4装坛密封沿豆腐块包裹豆腐上的霉线 ， 放入陶瓷罐中 ， 倒入煮好的米汤 ， 加入适量的盐 ， 然后密封 。5制作完成将陶瓷坛密封一个月 ， 然后打开食用 。END总结：以上是老式传统臭豆腐制作方法的具体操作步骤 ， 希望对大家有所帮助 。
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