【拖肥是太妃糖的中文别称 拖肥是什么】拖肥是太妃糖的中文别名 。太妃糖是用老红糖或糖蜜和奶油制成的糖，做法是将糖蜜或老红糖煮至十分粘稠，随后用手掌或设备搅拌，直到糖果越来越有光泽度并能维持固体样子时才行 。一般是由炼奶、可可豆液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子仁通过充足细腻地搅拌、烤制而成 。
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