厨房岗位是餐饮行业常见的招聘岗位 。从业者需要掌握良好的烹饪技能 ， 熟悉各种材料的名称和存放位置 ， 有较强的执行能力和创新能力 ， 有团队合作精神 。其工作流程和工作内容包括：
【后厨的工作内容和职责 餐饮后厨工作职责、工作流程】1、负责餐前设备检查 ， 发现问题需及时向店长或厨师长汇报 ， 确保正常烹饪工作；
2、负责餐前调料添加 ， 包括常用的葱、姜、蒜、鸡精等 ， 确保烹饪过程无障碍；
3、对水锅进行清洗并加水烧开备用 ， 对油锅进行去油渣和清洗工作 ， 加入新油烧热备用；
4、炒制菜品前查看小票并记住客户口味要求 ， 确保出锅菜品口味匹配；
5、炒制菜品时注意火候把控 ， 过水菜品火候保持在七分熟即可；
6、做好餐后收尾工作 ， 关闭电源、煤气等 ， 将厨具及时清洁并归位 。

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