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【蒜泥扁豆的做法大全】1.将扁豆洗净，掐掉两端的角，然后撕掉边缘 ， 清洗干净，用盐水浸泡一会儿 。
2.把蒜头的白皮剥掉，用菜刀把蒜瓣根部的黑皮切掉，洗净，然后把蒜瓣拍成蒜泥备用 。
3、锅里放水，放入扁豆，大火烧开，烧开后再小火煨一会儿，烂了的扁豆等以后煎的时候会更容易入味，再用冷水过扁豆 。
4.锅里倒油，烧热，然后放入蒜瓣，炒香，蒜瓣略炒 。
5.蒜瓣出香后，倒入扁豆翻炒 ， 让蒜瓣的香味融入扁豆中 。过程中不需要排水，因为小扁豆刚洗的时候带了一些水 。
6、炒一会儿 ， 加入适量盐调味继续炒匀，让盐入味 。
7.炒好后将扁豆放入盘中，简单的蒜香扁豆就炒好了，散发出浓浓的蒜香味，超级饭 。
以上解释了蒜扁豆的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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