土豆是酸性还是碱性的食物

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【土豆是酸性还是碱性的食物】1.土豆是碱性的。
2.土豆中含有一种RS2难消化淀粉，人体无法消化，所以不会导致血糖升高。土豆煮熟会损失RS2，但冷却后会形成新的不消化淀粉，所以土豆冷却后适合食用。同时，低温贮藏能使淀粉分解成小分子糖，20℃避光贮藏能最大限度地保留淀粉含量。
标签:土豆酸或碱
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