韭菜盒子的做法和配方

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1.材料:精粉500克，生猪肉500克，韭菜200克。
2.配方:酱油50克，花椒油70克，熟猪肉150克，水125克，味精、姜末、精盐少许。
3.将生猪肉去皮，用刀切成米粒。韭菜洗净，切成小块。将瓢坐在火上，放入花椒油，油热时，先将猪肉和姜末放入炒好的猪肉中，再放入酱油、味精翻炒得到瓢，放入锅中，再放入韭菜拌匀做馅。
4.把白面粉分成两份，325克和175克。先将多出来的部分倒入盆中，加入75g熟猪油，搓匀，然后倒入温水(边用水搅拌边)打耳朵，揉好绑好，做好皮面。然后将175克面粉与75克熟猪油混合，揉成脆面。
5.将两种面团搓成长条状，拉成五块，数量相同。将面团面团压成圆形皮，裹在糕点面团里，用手压平，用擀面杖往一个方向擀成长方形，然后卷起来用手压平，再擀出来。最后把它们卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀须朝下立在案板上。
6.然后将馅料包入威化饼中间，再将边缘对折用手揉成月牙形，将边缘揉成花边放入烤箱小火烤几分钟。
【韭菜盒子的做法和配方】以上解释了韭菜盒子的做法和配方。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。