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鱼蛋是用鸡蛋，生油 ， 碎肉，马蹄碎，木耳丝，辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸 ， 生粉 ， 生粉、清水、盐做的 。
【鱼蛋是用什么原材料做的】咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃 ， 属于闽菜、粤菜 。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足 。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味 。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用 。

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