【炸春卷的做法,炸春卷的制作方法】在南方，炸春卷似乎更流行，春节里必食，二月立春必食，其他时间里则随时随地可见，炸春卷重在炸，炸的外脆里嫩，炸的色香俱全，炸的口水连连，这样的春卷才会秒光，春卷的馅最是多样，可荤可素，春夏秋冬四季各不同，春食荠菜馅，夏食豆沙馅，秋食水果馅，冬食笋肉馅，每种馅料都带来丰富的口感，咬一口，脆脆香！
炸春卷
原料：春卷皮10张、笋一颗、野生荠菜200克、后腿肉200克、大蒜少许、生抽少许
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炸春卷的做法小技巧
1.春卷皮擀的要比饺子皮薄，另外也可以稍大点，可以包住更多的馅料 。买现成的春卷皮也行，更省事 。
2.韭菜最好少用叶子部分，防止出太多水分 。
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