酸辣豆腐的做法 _生活百科

夏日里让你打开味蕾的酸辣开胃豆腐----调制销魂酸辣味的秘方
今天要给大家推荐一道酸辣豆腐。这是我突然来的灵感之作。首先我觉得夏天吃酸的东西肯定很开胃的，所以我首先想到了番茄，但只用番茄我觉得太没创意了，肯定得用辣椒酱，太辣受不了，所以就用了韩式辣椒酱。而且我那时就想到了，番茄一定要做成浓浓的汁，那样颜色才好看，才会让人有食欲，那么这道菜中关键的番茄浓汁是怎么做出来的呢？这个魔幻的酸辣味是怎么调制出来的呢？那先来看过程。
酸辣豆腐原料:干豆腐(胖干)　番茄
调料:生姜　韩式辣椒酱　酱油　食用油　盐　香油　香葱

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那么这道菜为什么不用加白糖了呢？一来番茄本来就是酸酸甜甜的，二来韩式辣椒酱里也有糖的，但是整道菜丝毫没有甜甜的感觉，这个含糖量只是给菜增加了鲜度而已啊。
【酸辣豆腐的做法】健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会