麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系 。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点 。此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创 。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐" 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【川味麻婆豆腐的做法】西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
- 色香味俱全麻婆豆腐
- 羊肉炖豆腐的家常做法？
- 男人吃女人豆腐是什么意思《吃美女的豆腐是什么意思》
- 胡萝卜豆腐的做法
- 做豆腐用什么凝固剂好
- 豆腐结烧肉的做法
- 拍上精彩的做法
- 红油鸡丝嫩豆腐的做法
- 莲蓬虾仁豆腐的做法
- 吃豆腐柴上火吗？豆腐柴的营养价值有哪些?